Eton mess aux fraises
Envie d'un dessert fraîcheur, mais aussi d'un dessert sans prise de tête, et rapide à préparer ?
Je vous présente l'Eton Mess !
Ce dessert anglais est une variante de la célèbre Pavlova, mais présentée en verrines, et déstructurée.
De la meringue, des fraises, de la crème fouettée... tous les marqueurs de la Pavlova sont présents... Les différents ingrédients sont disposés en couches successives où l'on plongera avec délice sa cuillère à dessert. Parfait pour le dessert de la #fetedesmeres
Eton mess aux fraises
Envie d'un dessert fraîcheur, mais aussi d'un dessert sans prise de tête, et rapide à préparer ?
Je vous présente l'Eton Mess !
Ce dessert anglais est une variante de la célèbre Pavlova, mais présentée en verrines, et déstructurée.
De la meringue, des fraises, de la crème fouettée... tous les marqueurs de la Pavlova sont présents... Les différents ingrédients sont disposés en couches successives où l'on plongera avec délice sa cuillère à dessert. Parfait pour le dessert de la #fetedesmeres
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez les fraises en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Mettez-les à mariner avec un peu de sirop de fraise.
Montez votre crème très froide en chantilly en y incorporant du sucre vanillé. Un truc pour que votre chantilly monte bien : passez un glaçon dans la cuve du robot juste avant de verser la crème. Vous pouvez aussi, pour obtenir une chantilly plus ferme, ajouter un peu de crème mascarpone.
Emiettez les meringues en assez gros morceaux.
- 2
Disposez une couche de meringues au fond des verrines. Ajoutez les fraises par dessus puis recouvrez de crème chantilly. Recommencez l'opération une fois.
Décorez les coupes avec des fraises et pourquoi pas une feuille de menthe pour la touche couleur ou alors comme moi, gardez les queues pour les fraises de la décoration finale.
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