Patisson farci
Ma mamie à l'habitude de faire une grosse quantité de légumes du jardin farçis d'un seul coup en été puis de congeler et de les déguster petit à petit quand les beaux jours s'en vont. Tomates, courgettes, aubergines, poivrons... Tout y passe ! Mais aujourd'hui, c'est au tour du patisson.
Patisson farci
Ma mamie à l'habitude de faire une grosse quantité de légumes du jardin farçis d'un seul coup en été puis de congeler et de les déguster petit à petit quand les beaux jours s'en vont. Tomates, courgettes, aubergines, poivrons... Tout y passe ! Mais aujourd'hui, c'est au tour du patisson.
Instructions de cuisine
- 1
Creuser les patissons, retirer le "couvercle" et bien enlever les graines, en vous aidant d'une cuillère à soupe de manière à former un petit "récipient"
- 2
Mixer ensemble l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, l'œuf, le pain trempé dans le lait et le persil. Mélanger cette préparation avec les viandes de manière à ce que ce soit bien homogène.
- 3
Farcir les patissons avec cette farce et parsemer le dessus de chapelure
- 4
Enfourner pendant 1h20 à 180 °, en vérifiant régulièrement que cela ne brûle pas, si besoin baisser un peu le four en cours de cuisson.
- 5
Servir avec du riz
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