Brandade de thon à la ciboulette
Cette brandade de thon des plus faciles à réaliser est un plat parfumé et je dirais même bien gourmand, une de ces #recettesestivales que je n'hésite pas à réaliser pour régaler notre déjeuner
Brandade de thon à la ciboulette
Cette brandade de thon des plus faciles à réaliser est un plat parfumé et je dirais même bien gourmand, une de ces #recettesestivales que je n'hésite pas à réaliser pour régaler notre déjeuner
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher et laver les pomme de terre et les couper en gros cubes, peler et dégermer les gousses d'ail
- 2
Dans un faitout à fond épais, recouvrir les pommes de terre et l'ail d'eau froide, saler et cuire durant +- 20-25 mn à partir de l'ébullition, la pointe d'un couteau doit les pénétrer facilement
- 3
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante
- 4
Égoutter les pommes de terre, les écraser à la fourchette ou à l'aide d'un presse-purée, remettre rapidement sur le feu pour assécher la purée (astuce de Frédéric Anton)
- 5
Incorporer énergiquement l’huile d’olive en plusieurs fois et éventuellement le lait tiédi, rectifier le sel si nécessaire et poivrer, saupoudrer généreusement de ciboulette et de persil émincés finement
- 6
Égoutter le thon et l’émietter grossièrement avant de l’incorporer délicatement à l'écrasé de pommes de terre
- 7
Remplir les contenants de votre choix, disperser des petites noix de beurre, couvrir du fromage râpé de votre choix, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner +- 15 mn
Cooksnaps
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