Préchauffer le four à 180. Mettre du papier cuisson sur une plaque inox. Disposer les amandes en les répartissant bien. Enfourner à four chaud 14 à 15min. Éteindre le four. Sortir la plaque du four et attendre 2 à 3 min mais pas plus. Retirer la peau des amandes et réserver le temps qu'elles refroidissent.

Eplucher les courgettes et peser 400g.

Lorsque les amandes sont refroidies les mettre dans le Cook'in. Mode turbo jusqu'à obtenir une belle poudre. Réserver.

Mettre une passette au dessus d'un saladier. Mettre les courgettes dans le Cook in. 15s / vitesse 7. Vérifier que la courgette soit bien mixée avant de vider le bol dans un saladier propre.

Préchauffer le four à 180.

Dans le Cook in, mettre les œufs et le sucre. 10s / vitesse 5

Pendant ce temps, mettre le chocolat en carré dans un saladier allant au micro-ondes. Mettre puissance à 300Watts. 1 min. Mélanger et remettre si nécessaire.

Dans le Cook in, ajouter la farine, l'amande en poudre, la levure, le sel et le cacao amer. 20s / vitesse 5. Mélanger manuellement et recommencer.

Ajouter le chocolat fondu dans le Cook in. 20s / vitesse 5.

Presser la courgette pour évacuer un maximum d'eau. L'ajouter au Cook'in. 20s / vitesse 3. S'assurer que le mélange sout homogène sinon remettre 20s / vitesse 3.

Mettre le moule rond Demarle sur une plaque inox. Verser le contenu du Cook in dedans. Enfourner à four chaud environ 35min.

Laisser bien refroidir le gâteau avant de le conserver au frigo.

Préparer les fruits juste avant de servir le gâteau et les disposer sur chaque part. Régaler vous !!