Scones aux figues séchées et pépites de chocolat
Cette sorte de petits pains anglais légèrement sucrés qu'on peut facilement ouvrir en deux pour les tartiner de beurre de confiture ou de pâte à tartiner sont très bons pour le petit déjeuner ou un "tea time" à l'anglaise
Scones aux figues séchées et pépites de chocolat
Cette sorte de petits pains anglais légèrement sucrés qu'on peut facilement ouvrir en deux pour les tartiner de beurre de confiture ou de pâte à tartiner sont très bons pour le petit déjeuner ou un "tea time" à l'anglaise
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre les figues à ramollir dans un peu d'eau de rose ou eau de fleurs d'oranger 1 heure avant de commencer la préparation de la pâte puis les égoutter et couper en de fins petits morceaux
- 2
Tamiser la farine puis ajouter la levure et le sel et mélanger
- 3
Ajouter le beurre froid coupé en dés et mélanger avec les mains ou la feuille du robot jusqu'à obtenir un mélange sableux
- 4
Ajouter le sucre, les pépites de chocolat et les morceaux de figues séchées et mélanger puis faire un puit
- 5
Faire tiédir le lait puis ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc et l'extrait de vanille
- 6
Ajouter le mélange liquide dans la farine et ramasser aux bouts des doigts jusqu'à obtenir une boule homogène sans pétrir
- 7
Filmer et garder au frais 2 heures
- 8
Sortir du réfrigérateur et etaler la pâte à 2cm d'épaisseur puis decouper les scones à l'emporte pièce
- 9
Mettre sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf mélange avec une cuillère à soupe de lait
- 10
Cuisson 18 à 20 mn à 180°C
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Commentaires (3)
@mathi_cook toi aussi accro aux scones ?