Preparation des Ingredients : Râper 15g de PECORINO - Couper 75 de LARDONS NATURE en petits dés

Préparation des Tomates : Rincer 3 TOMATES - Faire bouillir une Casserole d'EAU - A Ébullition couper le feu et plonger les TOMATES 90s dans l'EAU bouillante - Preparer un Bain de Glace en mettant des GLAÇONS dans un Bol et en complétant avec de l'EAU - Une fois les TOMATES froides, les épelucher - Mettre les TOMATES dans une Petite Assiette et les écraser à la Fourchette - Ajouter 1 cuillère à soupe de PESTO et mélanger

Cuisson des Lardons : Mettre les LARDONS dans une Poêle et les laisser cuire sur feu doux à découvert pendant 15 minute - Quand les LARDONS sont dorés ajouter 100ml de VIN BLANC - Faire mijoter à feu doux et à découvert pendant 15 minutes sur feux doux pour que tout le VIN s'évapore

Cuisson des Tomates : Dans la Poêle ajouter les TOMATES aux LARDONS, SALER et POIVRER - Laisser cuire à découvert et sur feu doux pendant 15 minutes - Réserver la SAUCE sur feu très doux et à couvert

Cuisson des Bucatini : Faire bouillir une Grande Casserole d'EAU - Quand l'EAU est bouillante ajouter 2 cuillère à café de GROS SEL et mélanger - Ajouter les BUCATINI et les faire cuire pendant 9 minutes

Finissage des Pâtes : Sortir llà la Pince les BUCATINI de la Casserole et les ajouter directement dans la SAUCE - Melanger à la Spatule

Dressage : Mettre les PÂTES et leur SAUCE dans une Assiette - Couvrir de PECORINO rapé