Sayur Buncis Tahu Kuah Santan Kuning dan ikan dori crispy

Name: Sayur Buncis Tahu Kuah Santan Kuning dan ikan dori crispy
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan - Bahan Sayur :; 10 biji buncis, potong serong; 10 kotak tahu bandung kuning, potong dibagi 4 persegi; Santan (saya pake Kara); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas Lengkuas, geprek; sesuai selera Cabe rawit utuh,; secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur,; secukupnya Air; Minyak goreng untuk menumis; Bumbu Halus Sayur :; 5 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 3 atau 5 cabe kriting merah; Sedikit ketumbar; 2 bulat Kemiri; Bahan - Bahan Ikan Crispy :; 1/2 kg ikan dori fillet; Sedikit jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis; Tepung bumbu crispy serbaguna; Tepung terigu (saya tidak pake, krn lebih suka asin); Air; Minyak goreng untuk menggoreng

Dewi Kurniasari @dhewieDj_Kitchen

Sayur Buncis Tahu Kuah Santan Kuning dan ikan dori crispy

Dewi Kurniasari @dhewieDj_Kitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan - Bahan Sayur :
10 bijibuncis, potong serong
10 kotaktahu bandung kuning, potong dibagi 4 persegi
Santan (saya pake Kara)
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 ruasLengkuas, geprek
sesuai seleraCabe rawit utuh,
secukupnyaGaram, gula dan kaldu jamur,
secukupnyaAir
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus Sayur :
5 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 ruaskunyit
3atau 5 cabe kriting merah
Sedikitketumbar
2 bulatKemiri
Bahan - Bahan Ikan Crispy :
1/2 kgikan dori fillet
Sedikitjeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis
Tepung bumbu crispy serbaguna
Tepung terigu (saya tidak pake, krn lebih suka asin)
Air
Minyak goreng untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat sayur buncis tahu kuah santan kuning:
Potong buncis dan cuci bersih, potong tahu dan goreng tahu.
2

Tumis bumbu sayur yg sdh dihaluskan dan masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum lalu beri air secukupnya dan masukkan tahu goreng, buncis, cabe rawit, garam gula, kaldu jamur dan kara. Aduk rata dan koreksi rasa
3

Siap saji
4

Cara membuat ikan dori crispy:
Lumuri ikan dori dengan sedikit perasan jeruk lemon, lalu diamkan 10menit
5

Siapkan 2 wadah, beri ke 2 wadah tepung bumbu (tips agar tdk tll asin beri tepung terigu, sy tdk pake tepung terigu) untuk wadah 1 beri air secukupnya dan aduk rata, untuk wadah 2 tanpa air.
6

Masukkan dan lumurin ikan dori ke wadah yg sudah tercampur tepung dengan air, lalu lumuri ke wadah tepung tanpa air. Kemudian goreng dalam minyak panas.
7

Ikan dori crispy siap saji