Mélanger la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une chapelure.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte (boule)

Etaler la pate d'une épaisseur de 6mm. utiliser un cercle à tarte rectangulaire ou carré. (il est possible d'utiliser des cercle ou bien des plats mais plus difficile pour le démoulage)

Piquer à la fourchette le fond est enfourner environ 20min à 180°C.

Dans une casserole, faire fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel.

Ajouter le beurre et le lait concentré sucré (attention à faire doucement) Surveiller la cuisson a l'aide d'un thermomètre de cuisine jusqu'à 112°C tout en continuant de mélanger avec un fouet.

Recouvrir le biscuit avec le caramel, égaliser. Laisser refroidir

Faire fondre le chocolat au bain marie avec les morceau de beurre. (possible de le faire au micro onde mais je préfère le bain marie.

Recouvrir le caramel de chocolat et laisser refroidir.

Mettre au frais durant 2h environ idéalement une nuit.

C'est prêt vous pouvez le couper en nombre de portion que vous souhaitez.