Tom Yum Bakso

Name: Tom Yum Bakso
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang (bersihkan dr kulit & kepalanya); Air secukupnya (untuk kuah kaldu udang); 12 buah cabe merah keriting; 4 siung bawang putih; 1 sdt ebi (cuci dulu); 2 batang serai (digeprek); 5 lembar daun jeruk (potong2 kecil atau sesuai selera); Lengkuas (digeprek); 1,5 sdt garam; 1,5 kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm minyak wijen; 4 sdm perasan jeruk nipis; Toping :; 3 buah Jamur kancing (iris2); Sepotong kecil jamur salju kering (rendam air dingin sebentar); 4 buah jamur kuping (iris2); 4 buah bakso sapi; 2 buah crapstick; 2 tahu seafood; 6 buah udang; 2 bakso ikan; 5 buah cabe rawit domba

Mirza Paska Dewi @cook_19051490

Iseng nyoba resep buat makan malam suami... krn biasanya malas makan nasi klo plg kerja... akhirnya cb bikin yg seger😊 suami suka dong 🥰🥰🥰

Lebih banyak

Tom Yum Bakso

Mirza Paska Dewi @cook_19051490

Iseng nyoba resep buat makan malam suami... krn biasanya malas makan nasi klo plg kerja... akhirnya cb bikin yg seger😊 suami suka dong 🥰🥰🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

1/4 kgudang (bersihkan dr kulit & kepalanya)
Air secukupnya (untuk kuah kaldu udang)
Bumbu Halus :
12 buahcabe merah keriting
4 siungbawang putih
1 sdtebi (cuci dulu)
Bumbu cemplung :
2 batangserai (digeprek)
5 lembardaun jeruk (potong2 kecil atau sesuai selera)
Lengkuas (digeprek)
1,5 sdtgaram
1,5kaldu jamur
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtlada bubuk
1 sdmkecap ikan
1 sdmminyak wijen
4 sdmperasan jeruk nipis
Toping :
3 buahJamur kancing (iris2)
Sepotong keciljamur salju kering (rendam air dingin sebentar)
4 buahjamur kuping (iris2)
4 buahbakso sapi
2 buahcrapstick
2tahu seafood
6 buahudang
2bakso ikan
5 buahcabe rawit domba

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kulit & kepala udang. Didihkan air dan masukan kulit & kepala udang, masak sebentar sampai airnya mendidih kembali. Kemudian saring.
2

Haluskan bumbu halus dengan chopper beri air sedikit, kemudian tumis dgn sedikit minyak. Setelah harum masukkan kaldu udang. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan bumbui dgn gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap ikan, minyak wijen & perasan jeruk nipis. Test rasa.
3

Setelah mendidih masukkan topping bakso2an terlebih dahulu, baru jamur, cabe rawit dan terakhir udang. Masak sebentar. Done.