Cabillaud YO!
Voilà une improvisation totale. Avant de vouloir commencer une recette, je regarde les légumes qu’il me reste et je commence sans vrai but.
Les proportions que je donne sont purement indicatives. Vous mettez + de ce que vous aimez, - de ce que vous appréciez moins.
Voilà, c’est tout… Bonne journée!
Cabillaud YO!
Voilà une improvisation totale. Avant de vouloir commencer une recette, je regarde les légumes qu’il me reste et je commence sans vrai but.
Les proportions que je donne sont purement indicatives. Vous mettez + de ce que vous aimez, - de ce que vous appréciez moins.
Voilà, c’est tout… Bonne journée!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rien de bien sorcier, juste un peu de magie (j’exagère beaucoup).
On découpe d’abord le cabillaud 🐟 en petits morceaux, on les dispose dans une assiette creuse, on les arrose généreusement d’huile d’olive 🫒 et de vin blanc, tout en ajoutant du gros sel🧂.
- 2
On cisèle aneth et coriandre 🌿 qu’on intègre à la préparation, de même après avoir émincé une gousse d’ail 🧄. On laisse tranquillement mariner, ça rappellera la mer au cabillaud 🐟.
- 3
Dans un wok à feu 🔥 4, sur un lit d’huile d'olive 🫒, on ajoute la carotte 🥕 tranchée en 3 ou 4 morceaux tout comme le chou-fleur 🥬, l’oignon 🧅 rouge entier, l’échalote et les gousses d'ail 🧄 tranchés en 2. On laisse suer puis mijoter pendant 5 à 10 minutes (je manque cruellement de précision, faisant tout au feeling) en recouvrant le wok.
- 4
Puis, on intègre la préparation dite du cabillaud 🐟, on laisse le tout pendant 20 minutes ou un peu plus (quand les carottes et le chou sont tendres sans être mous), on découvre le wok et on pousse le feu 🔥 à bout, à 7 pour évacuer le trop plein de liquide (5 minutes pas plus).
- 5
Et puis, on sert. À consommer avec appétit et une grande cuillère.
Miam 😋, c’est tout.
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