Rincez et coupez en fines rondelles vos calamars. Faites les mariner dans un mélange de jus de citron et d’huile d’olive 30 min au frigo.

Battez les œufs dans une assiette creuse, salez et poivrez.
Et mettez la chapelure dans une autre assiette. (Vous pouvez remplacer la chapelure par de la farine). Séchez les morceaux de calamars avec de l’essuie-tout et
Trempez-les d’abord dans la chapelure puis dans l’œuf battu et à nouveau dans la chapelure.

Faites-les frire dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient doré.

Servez avec une bonne mayonnaise maison et du citron