Risotto rose saumon crevettes
Instructions de cuisine
- 1
Mélanger les 4 c à c de fumet de poisson dans 75 cl d'eau ajouter le vin blanc et mettre à bouillir
- 2
Peler et émincer l'échalote
- 3
La faire revenir dans un filet d'huile
- 4
Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide
- 5
Ajouter une à deux louche du fumet de poisson sur le riz
- 6
Laisser mijoter jusqu'à évaporation complète et renouveler l'opération jusqu'à la fin du fumet
- 7
Pendant ce temps mettre les pavés de saumon côté peau dans une poêle adhésive et faire cuire à couvert à feu moyen 10 minutes et réserver au chaud
- 8
Décortiquer les crevettes
- 9
5 minutes avant la fin de la cuisson décoller la peau des pavés de saumon les poser sur le riz ainsi que les crevettes pour les réchauffer
Cooksnaps
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