Salade aux deux haricots,maïs,lard fumé et tomates séchées

Name: Salade aux deux haricots,maïs,lard fumé et tomates séchées
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 800 g haricots secs lingots blancs; 300 g maïs doux; 200 g haricots de mer (rapportés de Bretagne pour moi); 10 tomates séchées; 300 g poitrine de porc fumée; 1 cuillère à soupe d ail en poudre; 1 cuillère à soupe persil haché; 1 cuillère à café bombée d échalote hachée; 1 cuillère à soupe d algues (voir astuce en lien); 4 cuillères à soupe d huile d avocat; 3 cuillères à soupe vinaigre de vin; Sel poivre

Mila Skull @djem131

Salade aux deux haricots,maïs,lard fumé et tomates séchées

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Ingrédients

1h20 min

Pour 6 personnes

800 gharicots secs lingots blancs
300 gmaïs doux
200 gharicots de mer (rapportés de Bretagne pour moi)
10tomates séchées
300 gpoitrine de porc fumée
1 cuillère à souped ail en poudre
1 cuillère à soupepersil haché
1 cuillère à cafébombée d échalote hachée
1 cuillère à souped algues (voir astuce en lien)
Comment utiliser les algues en cuisine
4 cuillères à souped huile d avocat
3 cuillères à soupevinaigre de vin
Sel poivre

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Instructions de cuisine

1h20 min

1

Mettre les haricots blancs dans une grande marmite couvrir largement d eau ajouter un peu de sel porter à petite ébullition puis laisser cuire 1 h 15 égoutter rincer les haricots de mer sous un filet d eau fraîche égoutter
2

Égoutter le maïs couper le lard fumé en bâtonnets
3

Faire dorer les lardons dans une poêle sèche jusqu’à ce qu ils soient colorés de tous côtés et croustillants réserver
4

Couper les tomates séchées en petits morceaux
5

Mettre les haricots blancs encore tièdes dans un grand saladier ajouter le maïs
6

Bien mélanger pour tiédir le maïs
7

Ajouter les haricots de mer coupés en morceaux mélanger
8

Ajouter les tomates séchées mélanger
9

Ajouter l ail et les échalotes mélanger
10

Ajouter le persil saler poivrer mélanger
11

Ajouter les lardons tièdes mélanger
12

Ajouter l huile et le vinaigre bien mélanger
13

Couvrir et laisser mariner une heure
14

C est prêt ! Bon appétit 😋

Astuces

Comment utiliser les algues en cuisine

Faire sécher les algues au soleil de préférence en les retournant fréquemment (nori,dulse et laitue de mer pour moi) les mixer ensuite ensemble afin d obtenir un mélange aromatique (et hyper bon pour la santé) une merveille sur les salades 😋

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Mila Skull @djem131

le samedi 18 septembre 2021 08h00

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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