Soupe courgette vache qui rit !

Name: Soupe courgette vache qui rit !
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 à 3 courgettes (moi j’en ai mis qu’une mais elle était très grosse !); 1 à 2 pommes de terre 🥔 (selon la taille); 1 oignon 🧅 émincé; 3 gousses d’ail écrasées; 2 CS d’huile d’olive; Vache qui rit; 1 poignée de ciboulette; 1 cube bouillon de légumes bio; Sel et poivre

Alex Food-tastic @alex_foodtastic36

Chateauroux

Souvent le dimanche soir, pas envie de cuisiner, pas envie de truc lourd, alors on fait souvent de la soupe 🍜 ! Ce soir, ce sera courgette car une grosse courgette a été oubliée dans le potager 😂

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Soupe courgette vache qui rit !

Alex Food-tastic @alex_foodtastic36

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Ingrédients

25 minutes

4 personnes

2à 3 courgettes (moi j’en ai mis qu’une mais elle était très grosse !)
1à 2 pommes de terre 🥔 (selon la taille)
1oignon 🧅 émincé
3 goussesd’ail écrasées
2 CSd’huile d’olive
Vache qui rit
1poignée de ciboulette
1cube bouillon de légumes bio
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

25 minutes

1

Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.
2

Ajouter les courgettes et les pommes de terre découpés en morceaux et faire revenir quelques minutes.
3

Émietter le cube de bouillon de légumes et couvrir d’eau avec une poignée de gros sel.
4

Laisser cuire env 25 minutes à feu moyen et à couvert une fois montée en température.
5

Mixer la soupe, corriger l’assaisonnement (sel et poivre) et la servir en assiette.
6

Dans l’assiette, déposer une vache qui rit et une poignée de ciboulette ciselée