Soupe tomate vermicelle 🥄

Name: Soupe tomate vermicelle 🥄
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: 200 g (+ -) de viande d'agneau coupé en petits morceaux; 1 oignon coupé finement ou râpé; 2 belles tomates râpées ou mixées; 1 petite pomme de terre; 1 carotte; 1 courgette; 1 navet; 1 poignée de pois chiche trempés la veille; 1 poignée de petits pois; 2 bonne cs de tomate concentrée; Poivre/paprika/cannelle/sel; 1 bouquet mélange coriandre/menthe/celeri; 3 cs d'huile; 1 ramequin de vermicelle; Servir avec :; Citron/hrissa/coriandre et menthe ciselés

Un amour de cuisine @unamourdecuisine

Algérie

#octobre #soupe

Lire plus

Soupe tomate vermicelle 🥄

Un amour de cuisine @unamourdecuisine

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

1h30 (+ -)

6 parts

200 g(+ -) de viande d'agneau coupé en petits morceaux
1oignon coupé finement ou râpé
2belles tomates râpées ou mixées
1petite pomme de terre
1carotte
1courgette
1navet
1poignée de pois chiche trempés la veille
1poignée de petits pois
2bonne cs de tomate concentrée
Poivre/paprika/cannelle/sel
1bouquet mélange coriandre/menthe/celeri
3 csd'huile
1ramequin de vermicelle
Servir avec :
Citron/hrissa/coriandre et menthe ciselés

Enregistré

Instructions de cuisine

1h30 (+ -)

1

Commencez par chauffez l'huile dans une grande marmite.
2

Rajoutez les légumes, les morceaux de viande, assaisonnez et faites revenir quelques minutes.
3

Ensuite rajoutez la tomates râpée ou mixée, pois chiche et laissez mijoter 30 minutes a feu moyen.
4

Incorporez la tate concentrée, le bouquet d'herbes et couvrez le tout d'1 litre et demi d'eau bouillante et laissez cuire à feu doux et 5 min avant d'éteindre le feu rajoutez la vermicelle, mélangez et 4 a min plus tard la soupe est prête, parsemez de coriandre et de menthe ciselés hors du feu.
5

Servez la soupe chaude et accompagnez la de pain maison, harissa et citron.