Crevettes'n spices
Pour changer de la classique crevette mayonnaise....
Pour l'apéro entre copains ou pour les fêtes.....
Une recette d'expat qui n'a qu'une poêle, une casserole, un plat à four, quelques Tupperwares et quelques couteaux pour cuisiner....
Crevettes'n spices
Pour changer de la classique crevette mayonnaise....
Pour l'apéro entre copains ou pour les fêtes.....
Une recette d'expat qui n'a qu'une poêle, une casserole, un plat à four, quelques Tupperwares et quelques couteaux pour cuisiner....
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Ciseler grossièrement l'aneth
- 2
Rincer les crevettes et les faire revenir et cuire dans une poêle avec l'huile d'olive et l'aneth
- 3
Quand les crevettes sont cuites les réserver et les laisser refroidir
- 4
Préparer une mayonnaise classique avec la moutarde, le jaune d'œuf, l'huile de tournesol, le sel.... Penser à mélanger le sel à la moutarde avant d'incorporer le jaune d'œuf et à ajouter in peu de vinaigre quand votre mayonnaise est finie. Prévoir une quantité suffisante de mayonnaise car elle sera la base de votre déclinaison....
- 5
Prélever une perite quantité de mayonnaise et incorporer l'épice choisi (ici du fish massala) et homogénéiser au fouet
- 6
Répéter l'opération précédente avec chacun de vos épices ou aromates. Ne pas hésiter à goûter car la mayonnaise à tendance à affadir les épices.
- 7
Ca y est c'est prêt il n'y a plus qu'à déguster !!
- 8
Plus et variantes....... Si vous avez la chance d'être dans un pays où l'alcool n'est pas interdit (ce qui n'est pas mon cas en ce moment) pourquoi ne pas essayer de remplacer l'aneth par un petit flambage léger au pastis en fin de cuisson des crevettes, ou au cognac.... En fait il n'y a juste qu'à laisser courir son inventivité....
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