Laksa

Name: Laksa
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus:; 12 buah cabe merah keriting; 6 buah cabe merah kering (direndam dulu dengan air panas); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 4-5 sdm ebi (sangrai); Bahan tambahan:; 2 batang sereh (geprek); 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 200 ml santan; 1 liter kaldu udang; Garam; Gula; Kaldu bubuk/penyedap rasa; Bahan isian kuah:; Tahu pong; Udang; Bakso ikan/ayam; Bahan pelengkap:; Mie kuning (bisa menggunakan mie putih/bihun); Telur rebus; Taoge (rebus sebentar); Jeruk nipis

Yani AP @pratiwi01

Musim hujan enaknya makan yang anget2 dan berkuah.. dan pilihan jatuh kepada laksa. Ini rasanya enak sekali apalagi kuahnya sangat gurih karena menggunakan santan dan ebi hmm maknyuss.. yukk di recook resepnya.

Dan disini untuk mie nya saya pake mie kuning merk kuda menjangan. Sangat recommended untuk menggunakan mie tsb ya karena tekstur dan rasanya enak. Tapi kembali lagi ke selera masing masing ya

Lebih banyak

Laksa

Yani AP @pratiwi01

Dan disini untuk mie nya saya pake mie kuning merk kuda menjangan. Sangat recommended untuk menggunakan mie tsb ya karena tekstur dan rasanya enak. Tapi kembali lagi ke selera masing masing ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 orang

Bumbu halus:
12 buahcabe merah keriting
6 buahcabe merah kering (direndam dulu dengan air panas)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 ruaskunyit
1 sdmketumbar
4-5 sdmebi (sangrai)
Bahan tambahan:
2 batangsereh (geprek)
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
200 mlsantan
1 literkaldu udang
Garam
Gula
Kaldu bubuk/penyedap rasa
Bahan isian kuah:
Tahu pong
Udang
Bakso ikan/ayam
Bahan pelengkap:
Mie kuning (bisa menggunakan mie putih/bihun)
Telur rebus
Taoge (rebus sebentar)
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bumbu halus. Lalu tumis dan masukkan bahan tambahan (kecuali santan dan kaldu udang). Tumis hingga bumbu matang dan harum
2

Lalu tambahkan kaldu udang. Biarkan hingga sedikit mendidih
3

Jika sudah sedikit mendidih, tambahkan bahan isian dan santan. Tambahkan juga garam/penyedap rasa dan gula. Aduk dan tunggu hingga mendidih
4

Tata mie di mangkuk. Siram dengan kuah dan tata isian diatasnya. Jangan lupa tambahkan pelengkapnya spt telur rebus, taoge, dan jeruk nipis. Disini saya menambah potongan daun bawang dan bawang goreng. Jika suka pedas, bisa ditambah dengan sambal ya. Laksa pun siap dinikmati!