Lapin chèvre chorizo

melodie Jelu
melodie Jelu @melodiejelu

#recettesdefete

Une pièce de viande par personne , rable ou cuisse

Lapin chèvre chorizo

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Ingrédients

2h
Pour 2 personne
  1. 2cuisse de lapin
  2. 4tranche de chorizo
  3. 40 gbûche de chèvre
  4. Sauce
  5. 3tomate confite
  6. 200 mlfond de viande

Instructions de cuisine

2h
  1. 1

    Désosser le morceau de viande
    A l'aide d'un attendrisseur a viande (ou d'une masse 😅), rendre le morceau de viande plus fin de manière à avoir à peu près l'épaisseur d'une escalope.

  2. 2

    Place le chorizo, puis le fromage de chèvre.

    Rouler la viande

    A l'aide de ficelle alimentaire, ficeler le rouleau comme un rôti

  3. 3

    Faire colorer la viande dans une marmite avec un peu d'huile.
    Enlèver la viande et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils sont cuits.
    Ajouter les tomates confites puis le fond de viande.
    Remettre la viande, Couvrir et laisser cuire 2 h a feu doux

  4. 4

    Enlever les ficelles et Couper en tranches.
    Placer la viande dans une assiette et napper de sauce et de légumes

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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