Lapin chèvre chorizo
Une pièce de viande par personne , rable ou cuisse
Instructions de cuisine
- 1
Désosser le morceau de viande
A l'aide d'un attendrisseur a viande (ou d'une masse 😅), rendre le morceau de viande plus fin de manière à avoir à peu près l'épaisseur d'une escalope. - 2
Place le chorizo, puis le fromage de chèvre.
Rouler la viande
A l'aide de ficelle alimentaire, ficeler le rouleau comme un rôti
- 3
Faire colorer la viande dans une marmite avec un peu d'huile.
Enlèver la viande et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils sont cuits.
Ajouter les tomates confites puis le fond de viande.
Remettre la viande, Couvrir et laisser cuire 2 h a feu doux - 4
Enlever les ficelles et Couper en tranches.
Placer la viande dans une assiette et napper de sauce et de légumes
Cooksnaps
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