Oeuf mollet :

Cuire la pomme de terre, la carottes et les petits pois a la vapeur, salez a mi cuisson.

Une fois les légumes cuits et refroidis mettre dans un saladier, incorporez la tomate en cubes, mayonnaise, sel et mélangez.

Coupez les tomates sur la largeur en deux, videz avec une cuillère à café.

Garnissez de macédoine et réservez au frais.

Servez l'entrée bien froide.