Sauce : Mélanger crème fraîche + chèvre frais. Saler, poivrer et réserver au frais

Chèvre : Passer chaque rondelle tour à tour dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Puis faire cuire les rondelles dans un peu d’huile

Humidifier légèrement le pain tortilla puis chauffer le au micro-onde

Étaler la sauce au chèvre sur toute la longueur, placer quelques feuilles de salade + rondelle tomate + chèvre

Refermer les wraps en reliant le bas. Mettre un peu de sauce sur le côté pour maintenir le wrap fermé