Dans un premier temps faire la béchamel faite revenir du beurre dans une casserole une fois fondue ajouter la farine et mélanger au fouet pour faire un roux puis en dernier ajouter le lait et bien mélanger. Ajouter les épices et mélanger.(La béchamel doit devenir épaisse mais pas trop.)

Faire revenir les lardons à la poêle pendant quelque minutes. Puis réserver

Préchauffer le four à 180°
Coupé les croissants en deux puis mettre les lardons et la béchamel par dessus referme le croissant puis remet de la béchamel sur le dessus avec un peu de gruyère.
Et enfourner pendant 15min