Épluchez la poire et la couper en fines lamelles

Faire fondre le chocolat

Dans un saladier mélangez le sucre la poudre d’amande les œufs les amandes effilées et le chocolat fondu

Déroulez la 1ère pâte feuilletée et étalez la préparation sans toucher les bords

Disposez par dessus les poires et recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée

Bien souder les bords

Badigeonnez avec le jaune d’œuf

Faire des petits trous pour éviter qu’elle ne gonfle trop et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35mn