.Dans une cocotte ou une marmite faire chauffer l'huile tournesol et l´huile d'olive, ajouter l'oignon, et la viande.
Bien marinés la viande dans les épices pendant quelque heures avant la cuisson
Après quelque minute de cuisson rajoutez les raisins

Rincer les pruneaux les mettre dans une casserole, ajouter le sucre et la cannelle. Verser 300 ml d´´´ eau Laisser confire doucement environ 15 min.

Verser l'eau au niveau de la viande, couvrir et cuire 45 min à peu près ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement.