🇫🇷 🇬🇧 Pâte à pizza rustique / Pizza dough BASE005
🇫🇷 Recette transmise par @cucinapertuttip que j'ai tout simplement adoré; je l'intègre à mon book!
🇬🇧 This recipe, which has been forwarded to me by @cucinapertuttip, is simply amazing!
#pizza #patepizza #italie #cuisineitalienne #salé #fevrier
On se retrouve sur insta => @bakentrip
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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🇫🇷 Dans le bol du robot, disposer farine + sel + huile. Dissoudre la levure dans le volume d'eau
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🇬🇧 In the robot bowl, put flour + salt + oil. Disolve yeast in the volume of water - 2
🇫🇷 Mettre en route le pétrin et hydrater avec l'eau en 4 ou 5 fois
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🇬🇧 Start kneading robot and add water in 4 or 5 steps - 3
🇫🇷 Pétrir 10 minutes vitesse 1 et 2 minutes vitesse 2 jusqu'à obtention d'une pâte souple, lisse et collante
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🇬🇧 Knead 10 minutes 1st speed and 2 minutes 2nd speed until getting a flexible, smooth and sticky dough - 4
🇫🇷 Débarrasser la pâte sur le plan de travail bien fariné et la rabattre 2 fois
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🇬🇧 Ride the dough on the floured working table and stitch down 2 times - 5
🇫🇷 Déposer la pâte dans un plat bien fariné et la mettre au froid positif minimum 4 heures; idéalement 10/12 heures. Filmer au contact
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🇬🇧 Dispose dough un a floured plate and put it in positive cold minimally 4 hours; idealy 10/12 hours. Film to dough contact
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🇫🇷 Débarrasser la pâte de nouveau sur le plan de travail fariné, dégazer et donner un tour. Laisser pointer 1 heure avant utilisation à T° ambiante
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🇬🇧 Ride the dough on the floured working table, ungaz and stitch down 1 time. Let it rise up 1 hour in ambiant temperature - 7
🇫🇷 Sur le plan de travail, disposer de la semoule fine et étaler la pâte à la main
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🇬🇧 On the working plan, dispose some semoula and spread out the dough by hand - 8
🇫🇷 Garnir la pizza et la cuire à 270°c
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🇬🇧 Garnish the pizza and bake in a 270° oven
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