Tajine d'abats de mouton piquant🍴

Name: Tajine d'abats de mouton piquant🍴
Yield: 10 a 12 parts
Cuisine: France
Ingredients: Les abats d'1 mouton (tripes/poumons/foie/coeur); 1 bol de pois chiches trempés la veille; 3 beaux oignons émincés; 3 tomates fraiches en morceaux; 6 gousses d'ail; 1 bouquet de coriandre et de menthe; Poivre; Paprika; Poment fort en poudre; Carvi; Coriandre en poudre; Sel; 4 cs d'huile; Finition :; Coriandre et menthe ciselés

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Algérie

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Ingrédients

3 h (+ -)

10 a 12 parts

Les abats d'1 mouton (tripes/poumons/foie/coeur)
1bol de pois chiches trempés la veille
3beaux oignons émincés
3tomates fraiches en morceaux
6 goussesd'ail
1bouquet de coriandre et de menthe
Poivre
Paprika
Poment fort en poudre
Carvi
Coriandre en poudre
Sel
4 csd'huile
Finition :
Coriandre et menthe ciselés

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Instructions de cuisine

3 h (+ -)

1

Commencez par de ouper les abats en morceaux.
2

Chaufrez l'huile dans une grande marmite ensuite incorporez tout les ingrédients.
3

Couvrez d'eau, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter a feu doux pendant 3 heures.
4

Une fois tout le plat cuit, parssemez de coriandre et de menthe ciselés.
5

Servez le tajine xcahud accompagné de hrissa et de pain traditionnel.