Soupe langues d'oiseaux 🥣

Name: Soupe langues d'oiseaux 🥣
Yield: 4 a 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: De la viande d'agneau en petits morceaux; 1 oignon émincé finement; 1 pomme de terre; 1 carotte; 1 courgette; 1 navet; 1 kg couli de tomate; 1 ramequin de pois chiches trempés la veille; 1 bouquet de coriandre; 1 branche de menthe; 1 branche de celeri; Poivre; Paprika; Cannelle; Sel; 3 cs d'huile; 1 piment; 1 ramequin de pates longues d'oiseaux; Finition :; Coriandre ciselée; Citron

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Algérie

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Ingrédients

2 h (+ -)

4 a 6 parts

De la viande d'agneau en petits morceaux
1oignon émincé finement
1pomme de terre
1carotte
1courgette
1navet
1 kgcouli de tomate
1ramequin de pois chiches trempés la veille
1bouquet de coriandre
1branche de menthe
1branche de celeri
Poivre
Paprika
Cannelle
Sel
3 csd'huile
1piment
1ramequin de pates longues d'oiseaux
Finition :
Coriandre ciselée
Citron

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Instructions de cuisine

2 h (+ -)

1

Chauffez l'huile dans une marmite.
2

Incorporez l'oignon, les morceaux de viande, le reste des légumes, le couli de tomate le bouquet, les pois chiches, l'assaisonnement et laissez mijoter a feu doux.
3

A mi cuisson rajoutez 1 litre d'eau bouillante et laissez mijoter.
4

En fin de cuisson incorporez les pâtes longues d'oiseaux en pluie, le piment, remuez et une fois les pâtes cuits c'est prêt, incorporez la coriandre ciselée.
5

Servez la soupe chaude agrémentée de coriandre ciselée et accompagnée de citron de de pain traditionnel maison.