Ajoutez le reste des légumes, faites revenir et couvrez d’eau.

Faites suer l’oignon et le fenouil avec le beurre (attention il ne faut pas que ça prenne une couleur).

Ajoutez sel, poivre et curcuma.
Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.

Mixez.

Vous pouvez servir avec un filet de crème fraîche et des croûtons, sinon servir comme tel simplement.