Frites de céleri rave
Pour joindre l’utile à l’agréable, tout en gardant bonne conscience, voici des frites inratables qui feront l’unanimité autour de la table. #lrqdo #produitslocaux #celerirave
Frites de céleri rave
Pour joindre l’utile à l’agréable, tout en gardant bonne conscience, voici des frites inratables qui feront l’unanimité autour de la table. #lrqdo #produitslocaux #celerirave
Instructions de cuisine
- 1
Couper le céleri rave en tranches régulières de 8 à 10 mm d’épaisseur sans l’éplucher. Recouper la peau extérieure ensuite (c’est bien plus simple).
- 2
Rincer rapidement les tranches pelées sous l’eau courante. Ensuite les couper en frites régulières.
- 3
Placer les frites dans un grand bol et arroser généreusement d’huile d’olive. Ajouter les herbes de Provence selon le goût. Mélanger bien avec une spatule pour enrober les frites uniformément.
- 4
Étaler les frites sur une (ou deux) plaque de four recouverte de papier cuisson. Les ranger de façon à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Saupoudrer de fleur de sel.
- 5
Enfourner pour 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Surveiller la cuisson, les frites doivent dorer sans brûler, mais légèrement caraméliser.
- 6
Déguster rapidement.
Excellent avec des boulettes de volaille et une sauce aux airelles, ou un confit d’oignons rouges.
Cooksnaps
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Commentaires
Je tiens une astuce de nos amis @omie_cuisinee pour que les frites soient encore plus croustillantes, si ça te dit d'essayer, tu ajoutes un blanc d’œuf à l'étape 3 !! 😉