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Rougail tomates au combava
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Rougail tomates au combava

Mariama
Mariama @cuisinedemariama69
lyon

#cuisinecréole #cuisinedelaréunion

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Ingrédients

15minutes
4 personnes
  • 2/3belles tomates bien mûres
  • 1oignon
  • 2/3 cmgingembre frais
  • 1/2citron combava (zeste et jus)
  • 4/5piment z'oiseau (je n'en avait pas, j'ai remplacé par 3piments cornes rouges) facultatif mais meilleur avec un peu de piquant
  • tiges d'oignon vert
  • 1 cuillère à souped'huile
  • 1 pincéegros sel
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Instructions de cuisine

15minutes
  1. 1

    Couper finement les tomates et l'oignon.
    Râpe le gingembre épluché.
    dans un pilon (ou à défaut, un mixeur) mettre les piments, le gingembre, le sel et piler le tout.
    ajouter les tomates et continuer de piler (pas trop écraser tout de même).
    (si au mixeur, précéder par à-coup, il doit rester des petits morceaux.

  2. 2

    Dans un bol, mettre le mélange de tomate, l'oignon, le citron et l'huile.
    Bien mélanger
    se conserve 2/3 jour au frais dans un bocal.

  3. 3

    Peu se faire sans le citron

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Mariama
Mariama @cuisinedemariama69
le mardi 22 mars 2022 09h24
lyon
j'adore cuisiner, plus salé que sucré. j'avoue ne pas être très douée pour la pâtisserie. j'adore tester de nouvelles recettes, de tout horizon confondus.j'ai la chance de venir d'une famille ou beaucoup de culture (culinaire) se côtoient ; française, algérienne, marocaine, antillaise et chinoise.femme au foyer, ce n'est pas pour autant que je passe ma vie derrière les fourneaux. j'aime autant cuisiner de bons plats mijotés et sophistiqués que de petits plats simple et rapides.pour me trouver sur instagram : @cuisine de mariama
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