Éplucher et râper à la râpe fine le chou rave et les carottes et les déposer dans un saladier

Dans un bol mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre. Assaisonner avec le sel et le poivre

Verser la sauce sur le chou et les carottes râpés et mélanger.