Pâtes à la crème d'aubergines/ricotta et tomates cerises

Name: Pâtes à la crème d'aubergines/ricotta et tomates cerises
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 500 gr pâtes de votre choix; ingrédients pour la crème d'aubergines; 2 aubergines moyennes ou 3 petites; 250 gr ricotta; 50 gr parmesan ou pecorino; 1 cc pesto ou une dizaines de feuilles de basilic; 1 à 2 cas d'huile d'olives; Sel,poivre; ingrédients pour la sauce; 250 gr tomates cerises; 2 gousses d'ail; 1 filet d'huile d'olives; 1 dizaines de feuilles de basilic frais; Sel, poivre; Facultatif une pointe de pili-pili ou piment

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Belgique 🇮🇹 🇧🇪

ᏢâͲᎬՏ à ᏞᎪ ᏟᎡèᎷᎬ Ꭰ'ᎪႮᏴᎬᎡᏀᏆΝᎬՏ/ ᎡᏆᏟϴͲͲᎪ ᎬͲ ͲϴᎷᎪͲᎬՏ ᏟᎬᎡᏆՏᎬՏ
Ces pâtes sont un pure délice, pleines de saveurs et de parfums méditerranéen, il existe de nombreuses variantes et ici je les aies agrémentées de ricotta, de parmesan, de tomates cerises et d'un peu de pesto, ce combo donne des pâtes très crémeuses savoureuses et tellement parfumées, tous le monde va les adorer 😋
✔️ Recette pour 4 prs
#pâtes #aubergines #ricotta #Italie #mai

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Pâtes à la crème d'aubergines/ricotta et tomates cerises

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Ingrédients

Pour 4 personne

500 grpâtes de votre choix
ingrédients pour la crème d'aubergines
2aubergines moyennes ou 3 petites
250 grricotta
50 grparmesan ou pecorino
1 ccpesto ou une dizaines de feuilles de basilic
1 à 2 casd'huile d'olives
Sel,poivre
ingrédients pour la sauce
250 grtomates cerises
2 goussesd'ail
1filet d'huile d'olives
1dizaines de feuilles de basilic frais
Sel, poivre
Facultatif une pointe de pili-pili ou piment

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Instructions de cuisine

1

Préparation de la crème d'aubergines sur ce lien

Crème d'aubergines à la ricotta pour toasts ou pâtes
2

Saler et mettre à bouillir l'eau des pâtes.
✔️*cuisson aldente* 3 min avant la durée de cuisson sur le paquet de vos pâtes
Dans une poêle ou wok un filet d'huile d'olives, 2 gousses d'ail, une pointe de piment ou pili-pili, laisser rissoler les gousses d'ail
3

Pendant ce temps laver et couper les tomates cerises en 2.
Quand l'ail à rissolé ajouter les tomates cerises, une dizaines de feuilles de basilic, sel, poivre, ajouter une louche d'eau de cuisson, mélanger, cuisson +/-15min à feu moyen.
4

Après 15min,ajouter encore une louche d'eau de cuisson, cuisson encore 5 min.
5

Ajouter les pâtes aldente, +1louche d'eau de cuisson, mélanger,cuisson encore 3 min.
6

Ajouter la crème d'aubergines, mélanger et servir à la minute
La recette vidéo se trouve sur YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Facebook et Instagram Cucina per tutti P

Recettes liées

Crème d'aubergines à la ricotta pour toasts ou pâtes

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le jeudi 12 mai 2022 03h24

Belgique 🇮🇹 🇧🇪

d'origine italienne 🇮🇹 née en Belgique 🇧🇪 élevée à l'huile d'olives, la pasta , les frites 🍝 🤗 🍟🤌Je partage en toute simplicité mes recettes, que vous retrouverez surYouTube: Cucina per Tutti PFacebook: Cucina per Tutti pInstagram: @cucina.per.tutti.p.

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Commentaires (2)

Lo Reine @LoReine

vendredi 13 mai 2022 07h07

Ça a l'air délicieux !

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