Poulet ratatouille

Name: Poulet ratatouille
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 6 morceaux de poulet; 1 aubergine; 1 courgette; 1 poivron; 14 belles tomates; 1 bouquet garni; 4 gousses d'ail; 3 petites échalotes; Huile; Sel, poivre

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Ingrédients

1 h 30 min

6 personnes

6morceaux de poulet
1aubergine
1courgette
1poivron
14belles tomates
1bouquet garni
4 goussesd'ail
3petites échalotes
Huile
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1 h 30 min

1

Laver les légumes
2

Couper l'aubergine et la courgette en rondelles. Épépiner et couper en lamelles le poivron. Couper les tomates en quartiers
3

Peler et hacher l'ail et l'échalote
4

Faire revenir dans l'huile chaque légume en salant et poivrant et les mettre dans une cocotte
5

Faire revenir le poulet pour le dorer de chaque côté
6

Le mettre dans la cocotte avec les légumes. Ajouter l'ail, l'échalote et le bouquet garni.
7

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure