Mettez tout les ingrédients secs dans la cuve du pétrin (ou un grand récipient pour un pétrissage à la main) et mélangez les ingrédients.

Rajoutez l'huile et mélangez ensuite ramassez avec 250 ml d'eau et pétrissez pendant 5 minutes, la pâte est dure.

Ensuite incole reste progressivement en pétrissant.

Couvrez ou filmez la pâte et laissez pousser 1 première fois dégazez la pâte couvrez la et laissez pousser une deuxième fois.

Ensuite dégagez la pâte, formez une grande boule, roulez dans la semoule ensuite aplatissez avec les mains et disposez sur un torchon parsemé de semoule pour ne pas coller ou dur un plateau beurré.

Couvrez et laissez lever.

Enfournez à 250 degrés pendant 15 minutes (+ -).