Farce:

Chauffez l'huile dans une poêle ou un faitout.

Rajoutez l'ail ciselé, la tomate pelée et coupée en morceaux, le poivron coupé en morceaux, la tomate concentrée, le sel et cuire à feu vif à découvert pendant 10 minutes.

Une fois la farce cuite laissez refroidir.

Ensuite étalez la pâte en forme dun grans carré sur une épaisseur de 5 melimetre (+ -) ensuite coupez en deux pour obtenir deux rectangles de la même dimension du moule.

Etalez le premier rectangle de pate feuilletée dans le moule.

Etalez la farce en laissant une petite marge sur les bords.

Badigeonnez les bords avec l'œuf, couvrez avec la deuxième pâte feuilletée puis badigeonnez toute la surface.

Découpez avec le coût sans arriver au fond, agrémentez d'olives et faites la décoration avec la pointe du couteau.

Enfournez à 200 degrés pendant 40 minutes (+ -).