Couscous au poulet légumes et raisins secs 🥣

Name: Couscous au poulet légumes et raisins secs 🥣
Yield: 10 parts
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg couscous moyen ou gros; 1 verre d'huile; 250 à 300 g de beurre; Sel; 1 bol de raisins secs; 1 poulet; 2 oignons ciselés; 1 kg 500 de carottes; 1 kg 500 de navets; 1 kg 500 de courgettes; 1 bol de pois chiche; Poivre; 1 batonnet de cannelle; Sel; 1/2 verre d'huile

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Algérie

Couscous au poulet légumes et raisins secs 🥣

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Ingrédients

3 h(+ -)

10 parts

Couscous:
1 kgcouscous moyen ou gros
1 verred'huile
250 à 300 gde beurre
Sel
1bol de raisins secs
Sauce:
1poulet
2oignons ciselés
1 kg 500 de carottes
1 kg 500 de navets
1 kg 500 de courgettes
1bol de pois chiche
Poivre
1batonnet de cannelle
Sel
1/2 verred'huile

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Instructions de cuisine

3 h(+ -)

1

Couscous:

Couscous aux raisins secs 🍴
2

Sauce:
3

Chauffez l'huile dans une grande marmite.
4

Incorporez l'oignon émincé finement ou râpé, le poulet entier ou coupé en 8 à 10 morceaux, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.
5

Incorporez le pois chiche et couvrez le poulet ou les morceaux de poulet d'eau bouillante (3 litres d'eau).
6

Laissez mijoter à feu moyen à couvert pendant 1 heure.
7

Ensuite incorporez les légumes en commençant par celui qui demande le plus de temps de cuisson et ainsi de suite, commencez par les carottes et 30 minutes après incorporez les navet et un quart d'heure après incorporez les courgettes (épluchez les légumes et les incorporez entiers pour les tailler au moment du dressage).
8

Servez le couscous aux poulet légumes et raisins secs chaud accompagné de la sauce.