Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite.

Incorporez les morceaux de viande d'agneau, l'oignon ciselé finement ou râpé, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.

Incorporez les pois chiches, couvrez les morceaux de viande d'eau bouillante et laissez mijoter à feu moyen pendant 1 heure le temps que la viande soit mi cuite et de préparer la courgettes et la farcirs.

Lavez et épluchez la courgette ou pas, ensuite coupez chaque courgette en 2, 3 ou 4 morceaux de la longueur de 5 cm environ.

Ensuite videz les morceaux de courgette.

Farce:

Mettez tout les ingrédients de la farce dans un récipient et malaxez avec les mains.

Garnissez les morceaux de courgette avec la farce et s'il vous en reste de la farce façonnez des boulettes.

Incorporez la courgette farcie et les boulettes dans la marmite, assurez vous que les morceaux de viande sans arrivés à mi cuisson.

Servez le plat chaud accompagné de citron et de pain maison.