Couscous vegan 🥣

Name: Couscous vegan 🥣
Yield: 4 part
Cuisine: France
Ingredients: Couscous:; 400 g couscous; 1 verre à thé d'huile d'olive ou neutre; 1 bonne cs de margarine ou 1/2 verre à thé d'huile d'olive; Sel; Sauce:; 1 oignon émincé; 2 tomates pelées en cubes; 1 aubergine en cubes; 2 pommes de terres en cubes; 1 cc tomate concentrée; Poivre; Paprika; Sel; 2 cs d'huile d'olive ou neutre

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Algérie

Couscous vegan 🥣

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Ingrédients

1 h (+ -)

4 part

Couscous:
400 gcouscous
1 verreà thé d'huile d'olive ou neutre
1bonne cs de margarine ou 1/2 verre à thé d'huile d'olive
Sel
Sauce:
1oignon émincé
2tomates pelées en cubes
1aubergine en cubes
2pommes de terres en cubes
1 cctomate concentrée
Poivre
Paprika
Sel
2 csd'huile d'olive ou neutre

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Instructions de cuisine

1 h (+ -)

1

Couscous:

Couscous 🍴
2

Sauce:
3

Chauffez l'huile dans une marmite ou le bas fu couscoussier, rajoutez l'oignon et faites revenir ensuite le reste des légumes taillés, la tomate concentrée et l'assaisonnement.
4

Couvrez d'eau, portez à ébullition ensuite laissez mijoter à feu moyen à couvert.
5

Servez le couscous accompagné de ses légumes chauds.
6

PS: coupez les légumes de la même taille, de gros cubes.