Fricassée de poulet au curry
Accompagné de riz et vous aurez un plat complet et équilibré 😋.
#poulet #curry #pommes #recettefacile #platmijote #septembre #backtoschool #igbas
Fricassée de poulet au curry
Accompagné de riz et vous aurez un plat complet et équilibré 😋.
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Instructions de cuisine
- 1
Coupez les blancs de volaille en lanières, séchez-les dans du papier absorbant et saupoudrez-les de curry. Rincez, séchez et coupez la pomme en petits dés, sans ôter sa peau. Epluchez les oignons, coupez-les en deux puis émincez chaque moitié. Préparez le bouillon de volaille en mélangeant la poudre à 25 cl d'eau bouillante.
- 2
Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et mettez-y à revenir les oignons émincés. Quand ils commencent à colorer, ajoutez les lanières de poulet, les dés de pomme et laissez dorer 5 min. Salez seulement maintenant (mis trop tôt, le sel gênerait la bonne coloration des aliments).
- 3
Ajoutez le bouillon de volaille dégraissé et la pulpe de tomates. Couvrez le wok (ou la sauteuse) et laissez mijoter 10 min. Enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson sur feu plus vif jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Incorporez alors le yaourt velouté en baissant le feu. Rectifiez l'assaisonnement. Parsemez de coriandre au dernier moment, mélangez et servez chaud.
Cooksnaps
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