D'abord faites bouillir l'olive vert en 2 fois pour démineur sa salinité.

D'autre côté Épluchez les carotte et les coupez les en biseaux. Et faites les frire.

Dans un tajine mettez un filet d'huile d'olive et une noix de beurre et mettez le poulet, un petit peut de moutarde, dés que vous voyez que le poulet à pris une belle dorure ajoutez l'oignon râpé et l'ail râpé et laissez cuire jusque à la caramélisation de l'oignon.

Dans une poêle faire revenir les champignons avec une noix de beurre une gousse d'ail et poivre noire.

Ensuite, rajoutez à votre tajine l'olive vert, les carottes frites et les champignons, ajoutez le curcuma, le sel, le poivre noire. Ajoutez de l'eau à votre tajine et laissez cuire jusqu'à la cuisson du poulet.

Dés que le poulet sera cuit, enlevez le de la sauce, et laissez la sauce bien mijoter jusqu'à qu'elle sois un peu tenue.

Prenez 300 gramme de viande hachée, rajoutez le persil, le poivre noire, ras El hanout et sel sans oublier une gousse d'ail. Faites la conceptionner comme des petites boulettes. Faites les revenir dans une petite noix de beurre afin qu'elle prenne une belle couleur. Et rajoutez les à la sauce du tajine.

Dans un four préchauffer à 230 degrés, mettez le poulet afin d'obtenir une belle dorure.
Renversez le tajine zitoun dans un grand plat puis poser les poulet comme le montre l'image et décorez au persil.
enfin la décoration reste à vos goûts. Bon appétit 😋❤️