Séparer les blancs des jaunes montée les blancs en neige.
Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à avoir une texture blanche et mousseuse et il ajouter la levure et la farine. Préchauffer votre four à 180° pendant se temps étaler sur une plaque allant au four.. et faite cuire 10 minute.

Pour la chantilly mascarpone noix de coco:
Mettre votre plat au frais toute une nuit. La crème de coco et la crème épaisse doit être très froide aussi.
Faite monté la crème épaisse en chantilly une fois qu'elle monte bien il ajouter la mascarpone et la crème de coco et continuer de faire monté votre chantilly avec quelque cuillère de poudre de coco (à vous de voir niveau goût).et la remettre au frigo jusqu'àu moment du montage de votre gâteau.

Le mieux et de la faire la vielle pour le lendemain.
Une fois que votre génoise et bien froide faite votre support en lettre, et couper la pour avoir de support en forme de P ou autre. Et recouper en deux pour avoir deux couche..
Inbiber la premier couche de génoise avec un peu de crème de passion et poser votre chantilly à l'aide d'une poche à douille et il remette de la crème de passion par dessus. Et déposer le dernier support de génoise par dessus avec le reste de chantilly.

Et pour la décoration moi j'ai mis des physalies quelques meringues et des carrés de chocolat au truffe et des lunes de passion mais vous pouvez faire votre décoration comme vous le souhaitez. Comme vous pouvez le voir sur la photo j'ai également fait fondre du chocolat pour faire le chiffre et le prénom.