Mettre le gingembre et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile d'olive, la pâte de curry rouge et le sel dans le bol, puis rissoler 5 min/120°C/ vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter les tomates et mélanger 5 sec/ vitesse 4.

Ajouter l'eau, les lentilles corail et le lait de coco, puis activer le mode Rice cooker. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir sans tarder.