Au thermomix ou autres robots :
Dans la cuve du thermomix, verser la levure émiettée et l’eau tiède. Ajouter la farine, le sel (attention, il ne doit pas être en contact direct avec la levure)
Pétrir 5 mn
Mettre en boule
Verser dans un saladier
Laisser pousser 1 h/1 h30 à couvert. La pâte doit doubler de volume
Dégazer la pâte

Couper des pâtons. Former des boules
Pour chaque pain, couper 4 morceaux de ficelles assez long (huilez-les, elles seront plus faciles à retirer). Placer 2 morceaux de ficelle en forme de croix, puis rajouter les 2 autres afin d’obtenir un X. Déposer 1 boule de pâte au centre. Nouer les ficelles (pas trop serrées car la pâte va à nouveau gonfler)

Enfourner 20 mn environ
Laisser refroidir
Retirer les ficelles

Il ne vous reste plus qu’à les garnir !!!!!!!