Préchauffer le four à 180°C

Nettoyer et couper le potimarron en petits dés.
Nettoyer et couper les carottes et le poireau en rondelles.

Dans une sauteuse, faire revenir le potimarron avec l'huile pendant quelques minutes puis ajouter le reste des légumes.
Ajouter l'ail pressé et assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et l'oignon en poudre.
Laisser cuire à feu doux (à couvert) une vingtaine de minutes de façon à ce que les légumes tendres.
Si ca attache mettre un peu d'eau.

Une fois cuit, verser dans un plat allant au four.
Deposer les morceaux de gorgonzola sur les légumes.

Préparer la pâte à crumble:
Dans un saladier mélanger la chapelure, la poudre d'amande, le beurre coupé en dés et le sel.
Mélanger avec les mains de manière à obtenir une sorte de sablé.
Puis recouvrir les légumes avec.