Chaufrez le beurre et l'huile dans une marmite.

Rajoutez la viande, l'oignon, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.

Rajoutez les pois chiche, couvrez la viande d'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux à moyen à couvert pendant 1 heure.

Lavez le fenouil, ôtez les deux premières feuilles puis coupez en quartiers.

Boulettes de viande:

Dans un saladier mettez la viande hachée, cassez l'œuf, assaisonnez puis malaxez avec les mains.

Formez des boulettes de la grosseur d'une noix (+ -).

Une fois le morceau de viande arrivé à mi cuisson incorporez le fenouil, les boulettes de viande hachée et laissez mijoter joter à feu foux.

Servez le plat chaud accompagné de tranches de citron ou de jus citron et de pain maison.