Lavez et égouttez les poires.

Epluchez les poires, coupez en deux puis en quatre et retirez le coeur et les pépins.

Plongez dans de l'eau et réservez.

Dans une marmite mettez le sucre, l'eau, le jus de citron et portez à ébullition pendant 5 minutes.

Egouttez les quartiers de poires puis les plonger dans le sirop.

Portez à ébullition puis baissez le feu et cuire à découvert à feu moyen à doux.

Ecumez la mousse qui se formera sur la surface.

Remplissez les bocaux stérilisés, mettez le couvercle puis retournez les bocaux et laissez refroidir à température ambiante.

Conservez les pots de confiture stérilisés ans un endroit sec, à labri de la lumière, chaleur et humidité et une fois ouverts conservez au frigo.