Harira

Name: Harira
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; 3 tomates; Coriandre; céleri (frais de préférence); Huile d’olive; 1 cac gingembre; 1 cac piment doux ou paprika; 1 cac curcuma; (Un peu de viande couper en morceaux (celle que vous voulez)); Pois chiches; Sel; Poivre; Persil; 1 cac concentré de tomate; Lentilles; Cheveux d’anges (vermicelles); 1 cas farine

Cookbycha @cookbycha

Lille, Hauts-de-France, France

Harira

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Lille, Hauts-de-France, France

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Ingrédients

45 minutes

8 personnes

1oignon
3tomates
Coriandre
céleri (frais de préférence)
Huile d’olive
1 cacgingembre
1 cacpiment doux ou paprika
1 caccurcuma
(Un peu de viande couper en morceaux (celle que vous voulez))
Pois chiches
Sel
Poivre
Persil
1 cacconcentré de tomate
Lentilles
Cheveux d’anges (vermicelles)
1 casfarine

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Mixer oignon, céleri et persil
2

À FROID !!! Mettre un peu d'huile d'olive dans la casserole, ainsi que la viande et le mixage fait juste avant. Ajoutez les épices sauf la coriandre. Ajoutez de l'eau et mélangez à froid. (Si vos lentilles et pois chiches sont frais ils faut les ajouter maintenant)
3

Laissez cuire une vingtaine de minutes.
4

Mixer les tomates. Puis ajoutez le concentrée de tomates dedans.
5

Préparer le liant à base de farine et d'eau.
6

Rajoutez environ 1,5 l d'eau dans la casserole.
7

Ajoutez votre mélange de tomates
8

Laissez cuire environ 15 minutes
9

Ajoutez la coriandre.
10

Ajoutez le liant au fur et à mesure après ça.
11

Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez, les cheveux d'anges, les pois chiches (personnellement je les ai mixé avant de les ajouter) et les lentilles. Laissez cuire environ 5 minutes.
12

Bon appétit, vous n’avez plus qu’à déguster ! 😋