Préchauffer le four à 180°c

Faite cuire les épinards dans une casserole avec un peu d'eau

Laisser refroidir les épinards et presser à la main pour eliminer le surplus d'eau

Dans une casserole mélangez le lait et la maïzena à laide dun fouet. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade, faire chauffer sur feu moyen san cesser de remuer jusqu'à épaississement

Hor du feu ajouter les épinards, mélangez et verser le tout dans un plat à gratin, parsemer d'emmental râpé et enfourner pour 15 minutes