Filet mignon à la provençale au Thermomix

Name: Filet mignon à la provençale au Thermomix
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 filet mignon coupé en morceaux; 150 g d’oignons; 1 échalote; 1 c à soupe d’huile; 400 g tomates pelées entières en conserve; thym; laurier; sel, poivre; paprika; 100 g vin blanc; 100 g d’eau; 450 g courgettes en morceaux

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Ingrédients

43 minutes

Pour 4 personnes

1filet mignon coupé en morceaux
150 gd’oignons
1échalote
1 c à souped’huile
400 gtomates pelées entières en conserve
thym
laurier
sel, poivre
paprika
100 gvin blanc
100 gd’eau
450 gcourgettes en morceaux

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Instructions de cuisine

43 minutes

1

Mettre dans le bol, oignon et échalote. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l’huile et rissoler 3 minutes / 120°C (varoma pour le tm31)/ vitesse 1 sans le gobelet.
2

Ajouter les tomates, thym, laurier, paprika, sel, poivre, eau, vin blanc. Mettre le filet mignon dans le panier vapeur et l’insérer dans le bol. Mettre en place le varoma et y mettre les courgettes dedans. Programmer 40 minutes / varoma / vitesse 1.
3

Servir.