Pressez le jus de 6 mandarines, râpez le zest de 3 mandarines et mettez le avec le jus des 6 premières et pressez les, mettre ce jus à part (jus de 6 plus zest de 3 d'un côté et le jus de 3 dans une petite casserole), beurrez un moule, mettre un feuille découpée au fond du moule et déposez en rosace des tranches de mandarines (1)

Fouettez le sucre et le beurre, ajoutez les œufs 1 à 1, mettez la farine la levure, la pincée de sel fouettez bien, ajoutez le jus des 6 et les zestes, mettre dans le moule et au four 20/25 mn

Démoulez sur une grille, faites chauffer le jus réservé avec 100g de sucre faites un peu épaissir et versez sur le gâteau