Je commence par le riz, bien laver pour enlever l'amidon et bien en grain donc une dose de riz pour la même dose d'eau. Je répète 3 fois l'étape du lavage en frottant le riz entre mes mains.

Dans un bol on va battre nos œufs un peu de sel et du poivre, on les préparera façon omelette mais fine comme une crêpe. Ici j'en ai que 2 mais on devrait en mettre plus. Je réserve.

Émincer l'oignon, et les saucisses assez fines. Le tout à la poêle avec les lardons avec un peu d'huile de tournesol et du thym. On réserve

On va bien laver égoutter nos pousses d'haricots mungo. Pour les ti pois je porte un peu d'eau salée à ébullition puis je lâche mes petits pois une trentaine de secondes. Et on réserve.

Faisons notre crêpe avec nos œufs puis émincer en dés.On réserve.

Le riz est prêt c'est partie pour le montage final. On regroupe le tout. On va mélanger et assaisonner avec un peu d'huile de sésame et de sauce soja selon les goûts. Note: on peut rajouter ce qu'on veut du blanc de dinde ou de poulet, des crevettes vraiment tout. Voilà à table, enjoy!